| Histoire de Famille depuis des décennies |
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Marie-Paule Burrus débute avec son père Paul Gineste de Saurs, qui crée cette magnifique formule en 1959.
Elle développe, toujours avec raffinement, d'autres Relais de l’ Entrecôte qui ont tous un immense succès. |
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| LE FIGARO |
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… « la formule n’a jamais changé. Depuis le premier jour et cela va continuer ainsi ». Un cas quasi unique dans la
restauration, qui mériterait de figurer dans le livre des records. |
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| FIGARO SCOPE |
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« Pour quelle obscure raison doit-on toujours faire la queue devant le RELAIS DE L’ENTRECOTE. Tout simplement pour sa formule entrecôte, cette viande Persillée goûteuse et tendre à la fois. Le succès de la formule n’est plus à faire, vous retrouverez les meilleures frites et la sauce authentique. Et comme tout le monde, vous ferez la queue dès 11h. » |
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| LE POINT |
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« Depuis plus de vingt ans, une longue file d’attente se forme, midi et soir, devant la porte du Relais de l’Entrecôte.
Un succès phénoménal dû, parait-il, à la fameuse sauce qui arrose le filet de bœuf pommes frites. » |
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| PARIS RENDEZ VOUS |
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« C’est en fait de la France qu’il s’agit, de la France bien saignante, de la France bourgeoise qui n’hésite pas à faire la queue dès 11 heures, Par habitude, par économie et pour la qualité. Et cette France-là ne ment pas. La formule Entrecôte est désormais Internationalement connue, vous trouverez les meilleures frites et la Sauce authentique. Le vacherin au chocolat et les autres desserts sont aussi impressionnants que digestes. Le service est rapide, attentionné et fidèle à la maison. Depuis le temps… » |